Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre blog, en espérant que vous trouverez ce que vous cherchez. Vous pouvez vous servir un repas ou une petite collation, mais n'oubliez pas de refermer la porte du frigo avant de partir. Bonne journée et merci pour votre visite et vos commentaires !

mardi 15 août 2017

Courgettes panées et salade verte


Un repas simple et qui encore une fois ne demande pas beaucoup d'ingrédients. Pratique pour les jours d'été quand il fait trop chaud pour cuisiner.






 


COURGETTES PANÉES 

INGRÉDIENTS :

* Courgettes coupées en tranches
* Farine
* Oeufs battus
* Chapelure de votre choix ( j'ai utilisé des flocons de maïs )
* Beurre ou margarine pour la cuisson
* Sel et poivre au goût

PRÉPARATION :

* Laver et essuyer des courgettes.
* Couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
* Recouvrir de farine.
* Tremper dans les oeufs battus.
* Recouvrir de chapelure de votre choix.
* Faire cuire dans la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.


SALADE VERTE

INGRÉDIENTS :

* Feuilles de laitue frisée du jardin
* Tomates coupées en dés
* Carottes râpées
* Concombres anglais sans pépins
* Persil frais haché
* Ciboulette
* Sel et poivre au goût
* Huile d'olive

PRÉPARATION :

* Bien laver et préparer tous les légumes.
* Mélanger dans un bol à salade avec les herbes et les assaisonnements.
* Servir avec un filet d'huile d'olive.


dimanche 13 août 2017

Tirage au sort

Bonjour à tous et toutes !

Le 21 septembre prochain nous allons célébrer le cinquième anniversaire du blog. Pour vous remercier de votre amitié et votre fidélité, il y aura un tirage au sort avec un prix à gagner.

Le tirage est réservé seulement à ceux et celles qui passent régulièrement déposer des commentaires et à ceux qui sont restés fidèles depuis un certain temps.

JE VOUS DEMANDE DE NE PAS PUBLIER L'ANNONCE SUR VOS BLOGS POUR NE PAS AVOIR À GÉRER LES COMMENTAIRES ET LES INSCRIPTIONS DE TOUT UN CHACUN.


Le prix à gagner est un tablier blanc qui m'a été offert par une amie sur lequel j'ai cousu une jolie poche et brodé deux cuillères. Et en prime je vais ajouter une petite surprise dans le colis pour le ou la gagnante.


PS : Je vais publier un ou deux rappels d'ici le début des inscriptions pour vous donner la date et la marche à suivre.

samedi 12 août 2017

Sirop de jus de pomme


Bonjour tout le monde !

Pour cette recette, je me suis inspirée de plusieurs recettes que j'ai trouvées sur internet et j'ai fait ma propre recette. Elle est simple et ne prend que 4 ingrédients.

Le sirop de jus de pomme peut être utilisé pour aromatiser les salades de fruits, dans les desserts glacés comme les sorbets, et dans les desserts. Si vous avez des problèmes de diabète, d'hypoglycémie ou que vous surveillez votre poids, il est préférable de l'utiliser en très petites portions parce qu'il est très sucré.


INGRÉDIENTS :

* 1 tasse ( 250 ml ) de jus de pommes Rougemont doux sans sucre ajouté.
* 1/2 tasse ( 125 ml ) de sucre
* Quelques gouttes de jus de citron
* Une pincée de cannelle

PRÉPARATION :

* Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant.
* Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 10 minutes.
* Laisser refroidir et verser dans un pot très propre.
* Conserver au réfrigérateur.

NOTE : Se conserve environ deux semaines au réfrigérateur.

jeudi 10 août 2017

Desserts glacés


Bonjour à tous et toutes ! Aujourd'hui je publie deux recettes de desserts glacés maison dont une avec ma sorbetière manuelle et l'autre au robot culinaire. Les deux méthodes fonctionnent très bien et donnent à peu près le même résultat.

La première est une recette de sorbet aux bananes et cantaloup ( melon). Et la deuxième est un yaourt glacé à la banane et noix de coco râpé. Je vous mets les ingrédients et les quantités que j'ai utilisés, mais c'est possible de modifier à votre goût.

Je me suis rendue compte que les desserts glacés maison ont tendance à durcir après un jour ou deux au congélateur. Pour leur redonner une texture plus onctueuse vous pouvez les sortir du congélateur environ 10 minutes avant de servir ou les mettre quelques secondes au four micro-ondes. Pour une portion individuelle, 10 secondes suffisent.

PS : Je suis désolée pour la mauvaise qualité de mes photos. 
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SORBET AUX BANANES ET CANTALOUP ( MELON ).


INGRÉDIENTS :

* 2 bananes moyennes pas congelées
* 2 tasses ( 500 ml ) de cantaloup
* Quelques gouttes de jus de citron
* 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème épaisse Champêtre 35% ou 15%
* 3 c à table ( 45 ml ) de sucre
* 1/8 c à thé ( 0.60 ml ) de sel

PRÉPARATION :

* Dans un petit bol, faire chauffer la crème, le sucre et le sel au micro-ondes pendant 25 secondes et bien mélanger. Mettre de côté.
* Mixer les bananes et le melon au robot culinaire avec le jus de citron.
* Ajouter le mélange de crème et bien mixer pour obtenir une texture onctueuse.
* Verser dans un contenant, couvrir et mettre au congélateur pendant 6 heures ou toute la nuit.
* Passer le mélange congelé à la sorbetière manuelle.
* Servir immédiatement ou conserver au congélateur.

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YAOURT GLACÉ À LA BANANE ET NOIX DE COCO


INGRÉDIENTS :

* 2 bananes congelées en petits morceaux
* 1 tasse ( 250 ml ) de yaourt à la vanille
* 1 c à table ( 15 ml ) de noix de coco râpé
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) d'extrait de vanille ( facultatif )

PRÉPARATION :

* Bien mixer au robot culinaire les bananes congelées.
* Ajouter la vanille, la noix de coco et le yaourt et bien mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux.
* Verser dans un contenant, couvrir et mettre au congélateur pendant environ 4 à 5 heures.
* Remixer le mélange congelé au robot culinaire.
* Servir immédiatement ou remettre au congélateur dans des contenants individuels avec un bâton de pop sicle ou dans un contenant ordinaire.

NOTE : Pour démouler le dessert glacé, passez-le quelques secondes sous l'eau chaude.

mercredi 9 août 2017

Granola


Bonjour !

En direct de la cuisine de Fili, voici une petite recette de Granola rapide à faire et qui peut facilement être modifiée selon vos goûts !

Rempli de grains entiers, de noix et de graines, le granola est délicieux et nourrissant.
Au petit déjeuner ou comme collation, je le consomme simplement avec du lait végétal ou bien avec des fruits et du yaourt végétal.

Le granola se conserve environ un mois au réfrigérateur et il peut être congelé pour une durée de conservation encore plus longue.

INGRÉDIENTS SECS:
-1.5 tasse (343 ml) flocons d’avoine
-1/2 tasse (118 ml) flocons de sarrasin
-1/4 tasse (59 ml) de graines de quinoa
-2 c. à table (30 ml) de graines de chia
-2 c. à table (30 ml) de graines de sésame
-3/4 tasse (177 ml) d’amandes crues hachées grossièrement
-3/4 tasse (177 ml) de noix de Grenoble ou des pacanes hachées grossièrement
-1/4 tasse (59 ml) de noix de coco non sucrée
-1/4 tasse (59 ml) de graines de tournesol crues
-1/4 tasse (59 ml)  de graines de citrouille crues
-1/3 tasse (79 ml) de canneberges séchées
-1/3 tasse (79 ml)  de raisins secs
-2 c. à thé (10 ml) de cannelle
-1 pincée de sel


INGRÉDIENTS LIQUIDES :
-1/2 tasse (125 ml) d’huile de noix de coco
-1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
-2 c. à thé (10 ml) de vanille


PRÉPARATION :
-Chauffer le four à 225F (107C)
-Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin
-Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients secs
-Dans un chaudron, faire fondre l’huile de noix de coco
-Ajouter le sirop d’érable, la vanille et bien mélanger
-Incorporer le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger
-Etendre sur les plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin
-Cuire au four 1 heure en brassant à quelques reprises

Laisser refroidir complètement avant de mettre dans des contenants hermétiques.


mardi 8 août 2017

Muffins au fromage et ciboulette



Ces muffins au fromage et ciboulette peuvent très bien remplacer le pain avec un potage ou une soupe. Je me suis inspirée de la recette du site " bienfaire.ca " que j'ai modifiée, mais cela ne change pas la texture ni le goût.





  

Pour 12 muffins moyens

INGRÉDIENTS :

* 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de farine tout usage.
* 3/4 de tasse ( 175 ml ) de farine de blé entier
* 2 c à thé ( 5 ml ) de poudre à pâte ( levure chimique )
* 1 c à table ( 15 ml ) de sucre
* 1 c à thé ( 5 ml ) de sel
* 1/4 de tasse ( 60 ml ) de ciboulette
* 1/8 c à thé ( 0.60 ml ) de poudre d'ail
* 1 tasse ( 250 ml ) de fromage cheddar râpé
* 2 oeufs
* 1 tasse ( 250 ml ) de lait
* 1/4 de tasse ( 60 ml ) d'huile de maïs ou végétale

PRÉPARATION :

* Préchauffer le four à 350F ( 180C ).
* Graisser les moules à muffins.
* Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
* Ajouter le fromage ràpé, mélanger et faire un puits au centre.
* Dans une tasse à mesurer, battre à la fourchette les oeufs et le lait.
* Incorporer aux ingrédients secs avec l'huile et mélanger avec une cuillère en bois de préférence juste assez pour pour humidifier. Ne pas trop mélanger.
* Remplir les 12 moules avec toute la pâte en parts égales et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
* Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

lundi 7 août 2017

Décoration murale


Bonjour et bon début de semaine à tous et toutes ! Aujourd'hui je ne publierai pas de recette, mais je vais quand même rester dans le thème de la cuisine.

J'aime bien bricoler et utiliser de vieux objets pour leur donner une deuxième vie. En faisant mon grand ménage du printemps, j'ai trouvé un rouleau à pâtisserie et une vieille cuillère en bois que je n'utilisais plus depuis longtemps et que j'avais mis de côté pour un projet de décoration sans savoir exactement ce que j'allais en faire.

En fouinant sur internet j'ai vu quelques idées qui m'ont inspirées. Toujours en utilisant ce que j'avais sous la main, j'ai bricolé cette décoration qui va très bien dans ma cuisine.


Bisous et bonne semaine à tous !

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